秃!黄!油!
没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用来了来了，秃黄油来了：
曾经教过大家从拆蟹开始做秃黄油，先不说光是拆蟹就要花整整一个下午，还要冒着一不小心就熬过头的风险。
一罐人间极品秃黄油，它闻起来有多香浓，得来就有多不易。
但是，今年不一样咯。我们早早就蹲守工厂，不用自己拆蟹熬制，直接就给你一罐鲜香无敌的秃黄油，打开就吃。
活蟹现拆，手工熬制，膏肥黄多，蟹油香浓，足足用了 24 斤清水活蟹拆出 1 盒 400g 的秃黄油，浓郁的香味会从鼻子和嘴巴间跑进胃里。
怎么买，看最后~人 间 暴 力 秃 黄 油 来了~膏肥黄美，令人心动！前段时间，蟹粉上市的时候，大家就都在问什么时候有秃黄油，拖到现在，是因为只有天气够冷，蟹膏和蟹黄的品质都够好了，秃黄油才会香。饱记蟹粉是大部分蟹肉+部分蟹黄蟹膏，滋味更鲜美清香。而秃黄油，则是纯纯的蟹膏蟹黄，没有别的。跑去工厂继续折腾出的秃黄油，香浓醇鲜，每一口都是粘住嘴巴的丰腴浓香，十分满意：手拆的膏与黄，也非常肥美饱满呀，不错不错：拿去与市面上各种秃黄油测试对比，滋味差距明显：网购01：蟹油不香，没蟹膏，微微腥，整罐膏黄大小不均，罐下层蟹黄细碎。饱记：蟹油香浓明显，膏黄饱满，尝过的都说不怎么腥。网购02：油多黄比例少，没蟹膏，十分腥。非常值得一说的，还有包装~区别于最为常见的市售大罐装，独创用小盒分装，50g一份即开即用，开封后反复解冻会让风味大大损失。不但方便使用，而且能最大程度地保留蟹粉香浓的风味。即拿即食，避免罐装反复解冻的繁琐步骤，也没有罐装的膏肓与蟹油分层，每次食用十分不均匀的情况.1 盒秃黄油，一盘超经典蟹黄豆腐，绰绰有余~2 盒秃黄油，一碗盖满秃黄油的蟹黄面，即刻拥有~?3 盒秃黄油，一碗超罪恶的秃黄油煲仔饭达成，triple kill！以上都可以扫描包装二维码，获取秃黄油菜谱~一罐人间风味秃黄油有多讲究呢？作为极为鲜美的江南时令风味，为了留住那一口鲜美，从挑选手拆现熬——冷冻——包装，每一步都极为关键。第一，认真按照方子挑蟹、现拆、现熬。
选活蟹、精挑公母比例、手工现拆，蟹壳熬油……首先挑清水大闸蟹，选肚子饱满为佳，这种膏多肉厚，大小要求 3.5 两以上：
蟹娘会在大闸蟹蟹活蹦乱跳的时候现蒸现拆，抢时间拼手速，挑出来的蟹肉才够鲜够甜。
公蟹膏肥，按照 1：1 比例正好达到满意的膏肥黄美。
注意哦，一大锅熬好分装时无法保证每盒的膏黄比例都在 1：1，请谅解。
挑挑拆拆算下来，足 24 斤清水活蟹才能拆出 1 盒秃黄油，十分难得。
蟹壳来熬个红亮的蟹油，这样能吊出独特的鲜香味。工厂定制的时候，我们特地保留了这个工艺。
麻烦是麻烦了些，但是真的好吃！第二，留住鲜味，液氮冷冻。熬好的秃黄油会进入零下 136 度液氮冷冻快速，进一步锁住醇、香、鲜。所以蟹粉一定收到后要冷冻保存！第三，手工装盒，创新性小盒封装。
小包装的好处是吃一盒开一盒，单盒约 50g ，相当于一人食，十分方便。相反，传统大瓶装太麻烦，开封后要尽快吃完，且放久了风味都不好：
产品经理死磕了几十天，才有了现在的独立小盒！
为了能在低温下坚持住，用了铝箔包装，2 层托盒加固防撞，一层 4 盒：
总的来说，一份极鲜的秃黄油一步都不能偷懒，膏黄现拆，蟹油现熬，认认真真还原，再用液氮锁鲜和小盒封装把这份新鲜风味保留下来。
特别是热水解冻后，能闻到扑鼻的蟹香~
秃黄油可真是暴力又罪恶，让人一见钟情！
以下是购物须知！！！
以下是购物须知！！！
以下是购物须知！！！
「饱记精选 金牌手工秃黄油」小盒独立装 50g*8盒，共 400 克。
* 秃黄油为手工产品，一大锅熬好分装时无法保证每盒的膏黄比例都在 1：1，请见谅。
* 冰袋 + 保温箱保鲜，收到需尽快冷冻保存！
* 秃黄油为低温冷冻产品，铝箔盒包装收到时会有轻微变形，介意慎拍。
收到后秃黄油，请将其放于冰箱 -18℃ 以下冷冻保存；食用前，从冰箱取出自然解冻或隔热水解冻即可烹饪。
我们准备了 3 道「秃黄油菜谱」，扫描包装二维码就能获取。
关于物流
「饱记精选 金牌手工秃黄油」为低温冷冻产品，使用顺丰快递，冰袋 + 保温箱保鲜，收到后请尽快签收，并冷冻保存！！！
以下地区不发货：四川（除成都）、广西、云南、辽宁、吉林、黑龙江、海南、甘肃、青海、内蒙古、西藏、宁夏、新疆、港澳台及海外地区。
注意事项
秃黄油为手工产品，一大锅熬好分装时无法保证每盒的膏黄比例都在 1：1，请见谅。
秃黄油粉为低温冷冻产品，铝箔盒包装收到时会有轻微变形，介意慎拍。
本品为需低温保存食品，一经发货，无产品质量问题不接受退换货。
客户因个人原因（如电话错误、地址错误或不详）造成快递无法正常派送、发货后要求更改地址运输时间延长导致产品无法食用、非产品质量问题的拒收等不予理赔。
如遇到包装破损、产品品质问题等。请于签收后拍下照片，并于签收后 24 小时内联系客服。我们会尽快帮你解决。
请客户一定要签收验货，拒签或签收后 24 小时后联系客服不赔付。仅赔付出现产品质量的产品。
「饱记精选 金牌手工秃黄油」目前上架预售。
因为均是现拆现现熬，制作需要时间，现在是预售，最晚将于 11 月 30 日开始陆续发货，使用顺丰快递，复制淘口令或者戳图即可购买：
复制淘口令后打开tb
￥Hi9McNu9jFw￥
或者戳图购买~
本文的研究员
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
小 福
湖南籍研究员。
灵魂是粉给的，爱吃鱼粉卤粉拌粉炒粉螺蛳粉，不爱吃香菜，有羊毛福利就有我
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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