解码世界互联网大会的伊利“AI+乳业”时刻_钱江晚报

11月23日，世界互联网大会·互联网发展论坛围绕“数字赋能·共创未来—携手构建网络空间命运共同体”展开，充分展现世界互联网最新发展趋势和前沿技术。作为乳制品行业数字化转型的先行者，伊利再次应邀出席本次大会，并携手小米集团共同推出“2020全民科学饮奶计划”，有针对性地提供科学健康的营养消费新体验。在世界互联网大会人工智能论坛上，伊利集团执行总裁张剑秋发表主旨演讲，分享伊利探索人工智能与乳业深度融合发展的实践。张剑秋表示，当前，中央提出要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，而科技创新是夯实双循环根基的关键。作为新兴技术科学的人工智能，是推动产业优化升级、实现中国经济高质量发展的重要引擎。伊利近年来不断深化人工智能在产业链上、中、下游的应用，推动人工智能与实体经济深度融合，助力乳业全产业链转型升级，更好地满足消费者个性化、多元化需求。产业链上游：AI推动操作规范化，保证奶源品质在产业链上游，伊利应用人工智能从源头保证品质。通过引入视频监控人工智能识别技术，采用人工智能图像识别、关节识别、结果数据可视化的成套方案，可全面提升奶源质量管理流程识别的精度和广度，保障奶源的安全。伊利牧场的每一头奶牛都有耳标，相当于它们的电子ID，能及时记录奶牛的健康、成长、运动、产奶、产犊等情况，通过耳标对奶牛进行全程追踪，进行信息集成，为每一头奶牛建立电子健康档案。牧场管理人员可以使用手机APP实时掌握每一头奶牛的动态，足不出户的管理牧场和奶牛。伊利依托阿波罗系统，与奶牛的耳标识别系统相连，监测每头奶牛每天的产奶量，通过收集耳标系统的基础数据，轻松划分出高、中、低产奶牛。这样一来，既可以为饲料配方提供参考，又可以起到“报警”作用，比如哪头牛某天的产奶量突然低于20%，饲养员就必须为该牛体检。 产业链中游：建设智能工厂，优化生产管理在产业链中游，伊利应用人工智能优化生产管理。伊利率先引进相关技术，实现生产管理的优化，助推中国乳业发展不断走向智能化。在伊利的智能工厂中，自动化的生产线，配合智能化装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人，极大地提高了生产效率。以码垛机器人为例，配备了自动感应识别系统的智能机器人能同时控制3条生产线，代替60人的工作量。在物流端，伊利通过人工智能技术实现了原奶无人化过磅。过去一个工厂原奶过磅环节至少要有6人轮班，而伊利的射频识别系统，通过对奶车、原奶称重数据、原奶化验数据、奶车厂内实时位置追踪的全程数字化，提高了工厂运转效率。在仓储环节，伊利引进的立体仓储系统规模和自动化程度处于亚洲领先水平，有效做到精准存储。此外，伊利还打造了MES系统，即制造执行系统。这是整个生产环节的核心大脑，通过将所有生产设备连接到系统，实现生产过程准确的实时监控,实现安全稳定生产。该系统还能实现对设备的巡检和维护，达到实时了解设备运行状态，实现设备故障提前预警。在智能化工厂中，工作人员只需要通过电脑屏幕或移动设备上显示的数据，便可了解整个生产环节的详细数据情况。智能化改造后，生产效率提高23.62%，运营成本降低26%。 产业链下游：大数据洞察消费多元化，升级消费体验在产业链下游，伊利应用人工智能助力消费洞察。信息化时代，来自研发、生产、服务等方面的大量数据，经过人工智能的分析和处理，能够更好地指导生产经营实践。比如伊利自主开发的“浑天仪”地理大数据系统，依靠人工智能和数字化系统精准评估、精细预测市场发展态势，精确规划终端网点的布局。伊利还应用自然语言处理（NLP）技术洞察消费者的新需求、新趋势，通过人工智能为优化产品和服务品质提供依据。比如，年销售额超200亿元的安慕希酸奶，就是伊利运用一系列智能技术实现产品不断创新升级并获得消费者良好口碑的一款明星产品。为了实时掌握500万网点的销售表现，伊利建立了云商系统，这套系统可以实现“伊利-经销商-门店-最终消费者”的端到端业务管理,并将销售网点大数据实时反馈至集团总部和各事业部以做决策和调配生产，还能根据经销商订货的历史数据进行智能分析，对每次下单时给出合理的下单量建议。此外，伊利智能工厂在业内率先搭建了产品信息双向追溯系统，通过获取和分析生产制造数据，对产品品质进行严格把关和预警。世界互联网大会一向被看做是全球科技发展的风向标。伊利作为龙头乳企，近年来一直以实际行动落实国家人工智能发展战略。近期，伊利在建设乳产业集群项目时，大量融入人工智能，引入包括智能服务型机器人、无人驾驶送样车、无人机园区安防、自动泊车、视觉识别、智慧月台、智慧厂务管理等技术，实现了人工智能在乳产业集群项目中的广泛应用。未来，人工智能和实体经济的深度融合将对促进产业转型升级发挥越来越重要的作用。伊利也将继续探索相关技术的创新应用，并与有关领域的企业和机构加强合作，促进“AI+乳业”的深度融合，不断满足消费者的高品质营养健康需求，持续引领乳业的智能化和高质量发展。2020年11月23日下午，乌镇举办的2020世界互联网大会上，“伊利×小米2020全民科学饮奶计划发布会”隆重召开。作为本次“2020世界互联网大会官方指定牛奶”品牌，伊利牛奶携手小米集团，共同推出“2020全民科学饮奶计划”，双方共同合作的牛奶白科技应用将根据小米智能可穿戴设备的监测数据、人体健康综合指数，为用户实时推荐最符合消费者营养需求的乳制品，有针对性地定向提供人体所需要的营养补给产品，从而倡导未来大众科学饮奶，为增强国民身体素质提供助力。