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银川这个最不像西北的西北城市，似乎从来不属于热闹的西北环线之列，哪怕作为宁夏首府，也是隔壁中卫更受欢迎。
@那一座城
大家都说，银川交通太不方便了！这句话，在上上周之前确实无法反驳。
但现在就不一样了，西银（西安—银川）高铁11月初正式开始试运行。这条银川人期待了十一年之久的高铁，终于通车了。
它大大缩短了银川和西安、成都、重庆这些西北西南大城的距离，从西安到银川，只需要短短3小时！彻底改变了这两个好玩的城市互通还需要坐十多个小时火车的历史。
这座西夏古都，真的被交通耽误的太久了。
明明是一个既有北方的粗犷，也有南方的温润的城市；明明是一个仅凭夜市，就能叱咤西北美食江湖的城市，却总是被忽略。
银川被称作“塞上江南”，南北方的口味在这里融合，生在塞北的鱼米之乡，对于美食足够包容。
你可以在这里吃烫面油香丁丁揪面臊子面生汆面，也可以在这里喝到八宝茶鸡蛋醪糟。
但无论什么，最馋人的，还是这作为羊肉届扛把子的宁夏滩羊，银川人更有有几百种方式来诠释这滩羊的美味。
这座小城足够浪漫洒脱，也有足够的美食诱惑。只有真正自己去过一次，才能切身感受这座被低估的塞北城市，到底有多值得。
阿球今天为大家整理了一份「银川觅食攻略」，收好，一起去发现这个城市的独特魅力吧。
碳水和热量饱和，才是银川人想要的早晨
老马家羊杂碎店
大众点评@momo
对银川人来说，每天早晨能有一碗热腾腾的羊杂碎下肚，是可以开启一整天好心情的事情吧。
如果是第一次来，那一定要吃的就是带面肺的羊杂，就是将面糊灌进羊肺里，和羊杂一起煮。
听上去似乎有点猎奇，但面肺吃上去的口感有点像凉粉，糯糯的，很容易吸附汤汁，味道特别足。
大众点评@梦露HAHA
大众点评@momo
老马家羊杂碎，汤底浓香醇厚，鲜红的油泼辣子也是香味扑鼻，配上他们家自制的糖蒜，这个早餐真的很地道很银川了。
地址：尹家渠北街银信清真大寺19号营业房
蒙特酥宫廷酥牛肉饼
大众点评@素璟怡
这家牛肉酥饼在怀远夜市，味道好到光看图片，就仿佛已经闻到牛肉在面饼里烘烤出肉汁的鲜香了，所以晚上门口会大排长龙。
如果不想排队的话，可以和当地人一样米，早上买来当早餐。毕竟这家店早上六点半就开始营业了，起个大早逛逛烟火气的银川街头，还可以吃到这么地道的牛肉饼，多好！
大众点评@高睿
吃牛肉饼一定要趁热，刚烤出来的饼还微微冒着热气，一口咬下去，是胡椒味儿和天然肉汁的鲜。
饼的酥脆、大葱的清甜、牛肉的鲜嫩，组合在一起欲罢不能。
地址：文萃北街怀远路怀远夜市东门口
中阿兰
大众点评@会飞的美少羊
这家店的装修充满了民族元素，环境很是优雅，看得出老板真的又很用心在打理这家牛肉面馆。
牛肉拉面重在汤头，汤底清澈且清甜，舀上两勺辣椒油都不影响这葱香四溢的清汤。
在银川吃牛肉拉面，牛肉、卤蛋、小菜是标配。，白切的牛肉带着原汁原味的肉香，细面上附着着汤汁和大葱，一起入嘴，简直是一口大满足！
大众点评@冰厨ice
大众点评@会飞的美少羊
在他们家还能吃到很多当地的小吃美味，比如自制酸奶、高旦酿皮、鸡蛋牛奶醪糟、牛肉煎包……出品都还不错，特别是酸奶，加了果仁、葡萄干、芝麻的酸奶，是当地人早餐都要来一碗的香甜！
地址：康平路与尹家渠北街交叉口旁悦海新天地内
良益轩泡馍
大众点评@samum就是sam的mum
大众点评@J
哪个西北人早上能够拒绝一碗热气腾腾的羊肉泡馍呢？特别是这种味道已经烙在银川人心里的泡馍。
印象中泡沫都是一坨坨的，这家的泡馍是切成条的，羊肉的分量特别足，还有店里的泡菜和糖蒜，和泡馍简直是绝配。
秋冬的早晨，可以吃一碗泡馍，一杯八宝茶，再来个肉夹馍，想想都幸福感爆棚！
地址：北安巷55号
塞上江南，粗狂里的另类甜美
孟记小吃店
大众点评@宁静致远慈悲为怀
其实孟记是吃酿皮的地方，但是他们家的灰豆子实在是太好吃了，大大盖过了酿皮的风头。
香甜绵软的灰豆子，闻着一股淡淡的枣香，看上去有点赤豆粥的感觉，稠稠的，但甜度更高，搭配着他们家的八宝晶糕，虽然卖相并不精致，但这就是大西北给的甜啊！
地址：惠民巷（文化东街老二中旁）
费氏烤饼店
大众点评@吃不饱的雅雅
这家店店面不大，但小小的橘色门面，很是醒目。
他们家的饼子种类特别丰富，玫瑰酥、红糖酥都很不错，是典型的的宁夏风味烤馍，口感细腻香甜，特别是玫瑰酥，花香浓郁，还能吃到玫瑰花瓣，又香又酥，味道很棒！
地址：庆丰街43号庆丰街和黄河路交叉口向南200米
放哈甜焙子奶茶
大众点评@yvonne
大众点评@黑桃U
甜焙子奶茶大概是每个第一次来西北的人都会被一口惊艳的东西吧？
甜焙子吃起来有点像在酒酿里发酵过的燕麦，但更糯一点，奶茶味道偏淡但是和甜焙子组合在一起就有一种神奇的酸甜口味，还蛮特别的。
地址：鼓楼南街2号楼
没有一只羊，可以活着离开银川
红柳枝滩羊烧烤
大众点评@cencen
大众点评@猫酱Julie
每当晚霞渲染塞上大地时，银川的空气里就开始弥漫羊肉的阵阵香气。肉质鲜嫩、甚至自带甘甜乳香的羊肉，就是宁夏滩羊被舌尖认定为品质最好的羊的底气。
红柳枝烤羊肉，其实是采用新疆的烤肉法。
提前腌制过的羊腿肉，在炭火的作用下，肉香和红柳枝所带的植物芳香交融，羊油滋滋流在肉串上，带着天然的奶香，口口相遇都是狂喜！
大众点评@清婉-9100
当地人吃这样镬气的肉，离不开一碗解腻的八宝茶和奶皮子。
浓稠到在舌尖千回百转的达西玛奶，口感丝滑，奶味浓厚，和炒米、奶皮搭配着入口，既有层次，又完美的解了羊肉的腻。
地址：文苑西巷14号
小叶手抓
大众点评@Aaron-Chan
在银川，检验一盘肉是否合格，手抓是最好的方式。
小叶手抓在当地颇有名气，他们家的手抓，用吴忠当地的水，加上良姜、大葱等调味料和羊肉一起炖，最大限度的保证羊羔的原汁原味。煮熟的羊肉肉质细腻、脂肪分布均匀，搭着蒜醋碟一同入口，别有风味！
大众点评@无辣不欢的叮当猫
大众点评@吃喝玩乐冲冲冲
不喜欢纯肉的话其实这种带骨的手抓羊排更有大口吃肉的豪迈感，拿着骨头大口撕下一块肉，末了还嘬嘬骨头，这才是来银川吃羊肉最正确的打开方式！
还可以尝一下他们家的回乡焖肚子，是羊肠包裹着糯米，鲜香的糯米吸收了羊肠的油脂，外皮筋道内里软糯，蘸上自制调料，有点“西北版米肠”那味儿。
地址：治平路华夏银行西100米
羯羊城涮羊肉
大众点评@小雪子-7272
大众点评@Esehun
在银川，有太多种花里胡哨涮羊肉的方式了，也有很多连锁的冰煮羊的店，
但阿球还是更偏爱当地人都热衷的这家涮羊肉店，因为他们家羊肉的品质，一直比较高，分量也足够震慑我这种小碗菜吃惯了的南方人。
大众点评@小99
大众点评@Glmumo
涮羊肉清甜鲜嫩就不用多说，更值得一提的，还是这红烧的羊尾巴骨。
每一口都需要细细的把肉嘬出来，再吸一吸肉骨头上的浓稠汤汁，极度咸香的羊肉和入味到骨髓的骨头，简直是秋冬唠嗑必备！
地址：北京中路191号鲁能陶然水岸小区东门
同心春餐饮
大众点评@汪小小小怡老婆婆
大众点评@布鲁blue
大概没有银川人不知道同心春吧？这家回民小馆可是当地人排队也要来吃的地方。
他们家各种羊肉、生汆面、烫面油香都有，但我最喜欢的，还是这碗蒸羊羔肉。
酱香浓郁的羊羔肉，嫩到几乎是入口即化的程度，上面的面饼蘸着底部丰盈油香的汤汁，瞬间香软滋润，自带羊肉奶香的回甘！
大众点评@土呀么土鳖子
还有这椒盐羊肝，处理的毫无腥味，入口是恰到好处的软绵。
蘸上椒盐口味更重，但也更有味道层次了，用来下酒无敌了。
地址：富宁南街296号
川夏名羊原生态烤全羊
大众点评@觅
虽是塞上江南，但西北的豪放、粗犷，银川可是一点没少。
需要一桌子人围着吃的烤全羊，吃之前会有一个隆重的开羊仪式，大伙围坐一团敬酒，这种对食物的尊重，很是动人。
大众点评@就爱甜
外焦里嫩的烤全羊，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，是那种不蘸料直接吃也能令人叫绝的味道。
这家店对羊肉的自信到什么地步呢？你甚至可以在这里点蒸全羊，皮肥肉瘦汁水充盈的蒸全羊，比烤全羊味道更甚！
地址：友爱街121号东城人家83号楼101复式楼
夜晚的胃，也不能闲着
奴尔麦怀远一品辣条
大众点评@鬼魅guitar
大众点评@羊咩咩.
可能是小时候爱吃辣条的人长大了吧，这家店几乎是怀远夜市最为火爆的摊位之一了，
他们家的辣条麻辣味独特，因为用了固原特有的胡麻油，所以味道和我们平时吃到的并不太相同，吃进嘴里的瞬间，孜然味和芝麻香在嘴里迸发，确实有种让人停不下来的魔力。
地址：怀远夜市
红果果辣糊糊
大众点评@wwZHANG
银川其实还蛮能吃辣的，这辣糊糊，就是银川辣的代表之一。
辣糊糊红艳艳的一锅端上来，扑鼻而来的还有干辣椒、花生和孜然的浓郁香气，煮开之后的辣糊糊，整锅汤底会变得分外黏稠，真是个糊糊样子。
这时候涮进肉丸和蔬菜，带着红汤底，平平无奇的食材都变得香气扑鼻，分外诱人。
大众点评@薇薇女子
当地人吃辣糊糊，最不可少的还有这大窑橙诺或是一瓶西夏啤酒，辣的酣畅淋漓时喝一口冰镇汽水，想想都妙！
地址：银盛路98号
富源面馆
大众点评@吃货吃光光duang
大众点评@好吃的跑山猪
十几年的老店了，就凭一碗羊肉小揪面和羊脖子在银川屹立这么多年。
小揪面是老板手工揪出来的，糊糊的汤底带着羊肉的鲜香，羊脖子鲜嫩，配的是蒜醋汁，很是解腻。
听说这的小揪面是银川老饕们酒足饭饱后过来解酒的利器，大概也算是当地人的深夜食堂吧。
地址：民生巷49号
大众点评@糟糕的口味
来过银川就知道，这座塞上江南的美食有多被低估。
银川的日落很迟，在这塞北城市吃着羊肉看着日落，是阿球觉得在这里最惬意最浪漫又最local的事情了。
今日讨论
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