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来听一场李建军、单平、李原、刘超、赵利敏的服务设计课!_酒店职业经理人

编辑:李靖2023年6月14日993次阅读阅读转载:酒店职业经理人
优秀的服务设计是酒店持续盈利的法宝!酒店服务设计的魅力与意义在于让你走进A酒店而非B酒店。

以色列人有一句话:“最难的事,最容易做到”。

因为所有的竞争都是在50分和80分这个领域竞争,你上来把自己逼到120分,你会发现眼前一片开阔,全是蓝海。

1982,“服务设计”的概念被首次提出。G. Lynn Shostac首次提出服务蓝图,并设置了服务可视线和服务证据,并以擦鞋服务为例,提出使用服务蓝图来对服务进行进行体验的提升。

1998,客户旅程地图诞生。

在服务业竞争激烈的今天,服务设计不仅应用于公共服务领域,还应用到零售业、银行、医疗、酒店、餐饮等各个领域,通过服务设计来对体验进行升级。

在酒店最重要的服务和客户体验环节,大多数酒店都没有进行精心的设计,客户体验自然会产生落差。

为次,由北京逸课国际商学院联合南京皇鑫管家文化传播有限公司、去哪儿网酒店大学作为发起单位,特成立“中国酒店服务设计中心”,由李建军先生与单平先生担任发起人,目的是进一步推动酒店业服务设计水平的提升,开创东方文明下的服务新体验,并通过卓越的课程体系培养优秀的酒店服务设计师。双方并一致通过“中国酒店服务设计师”培训项目,定于2020年12月11日-12日在成都郦湾国际酒店开展全国首批“中国酒店服务设计师”培训。

课程收获

如何设计酒店服务的触点与关键点

如何设计酒店服务体验地图

如何应用E+1服务案例,将想象力发挥到极致,超越顾客期望服务? 

如何重新定位酒店、突出特色、提升品质细节服务?

参加对象

酒店投资人、业主、酒店业主方代表

酒店总经理、副总经理

前厅、客房、餐饮、营销部主管

部门经理、总监

宾客服务总监/经理、客户忠诚计划负责人

为达最佳培训效果,建议酒店董事长携高管团队一起参加。

课程内容

12月11日课程内容

12月11日8:30-9:00授课主题:哲科思维下的酒店服务设计方法论主讲老师:李建军,中国酒店服务设计师项目发起人李建军,逸课国际商学院院长,北京逸课科技有限公司董事长,“中国酒店服务设计师”项目发起人。多家酒店企业顾问,品牌策划人。先后在新华社音像中心旗下《现代酒店》杂志担任编辑部主任、全国信息科技中心旗下《饭店现代化》杂志担任采编部主任等职务,2005年创办《酒店职业经理人》杂志,担任主编。主要社会职务:环球文旅投资论坛中心秘书长、亚太酒店筹建联盟理事长、中国智慧酒店联盟副理事长、山东省旅游饭店协会智库、2008年被全国工商联评选为“影响中国酒店业100人“荣誉。他所创立的逸课国际商学院超过1万余名学员参与。

9:00-10:00

授课主题:如何做好酒店服务设计主讲老师:单平,中国酒店服务设计师项目发起人

单平,国际皇金管家创始人、首席执行官。上海旅游高等专科学院客座教授、北京联合大学旅游学院研究生导师、 云南省旅游饭店协会名誉会长。 获得荣誉:中国旅游饭店建国60周年贡献人物,并入选中国旅游饭店贡献人物卷。

10:30-18:00

授课主题:利他创客思维+超越顾客期望的服务设计驱动酒店商业增长主讲老师:刘超,逸课国际商学院高级讲师

刘超,中国饭店业策划大师,国内酒店业服务营销实战者;中国酒店业“造节创客”新概念的发起人,曾主导创新思维体系《现代企划》技术在酒店商战实践应用。帮助多家酒店提升业绩,助力一酒店连续三年取得年营业额提升1000万的成绩,撰写了6本关于酒店单体的专业书籍,荣获中国饭店金马奖“中国饭店业策划大师”和“年度影响力人物”。

一、揭秘商业增长核心驱动力

1、想要被市场接受,首先要让时代接受自己

2、认知变现是知识革命时代下企业唯一的蜕变之法

3、解析增量的本质:全域链接

4、酒店实现创新生存的3大驱动力①组织结构创变②营销认知创变③服务价值创变

 

二、新消费文化下的组织变革

1、重新定义组织的前提是重新定义消费者

2、消费文化决定组织发展方向

3、体验管理源于角色而非岗位①分餐故事 | 回忆场景创意总监②人才开发总监 | 首席文化官③生活健康美学 | 场景 | 空气管理规划设计师④全面收益管理策划师⑤数字营销官⑥顾客服务体验 | 健康设计师⑦首席品牌营销官⑧烹饪艺术 | 美陈营养 | 健康美食艺术家⑨卓越健康服务总监 | 首席增长官

4、解读全员ME型CEO

 

三、利他思维创客营销新认知

1、营销是推动商业增长的战略核心

2、解析营销策略发展史

3、创客营销的本质概念在于“利他”

4、酒店服务营销创客新思维①场景思维②仪式思维③低耗思维④跨界思维⑤IP思维⑥玩具思维⑦一站思维⑧故事思维⑨生活美学思维⑩美陈思维 

四、超越顾客期望的服务设计

1、服务的本质是独立创造价值

2、酒店8大客人的接待服务秘诀

3、解析客户体验旅程与服务关键时刻

4、超越顾客期望服务设计100点

5、产品即媒体,员工即演员

6、提升员工服务质量的秘诀

7、解读E+1服务的实践思维

12月12日课程内容

8:30-09:30授课主题:如何做好酒店服务体验设计主讲老师:李原,四川大学旅游学院教授

李原,四川大学旅游学院教授,硕士生导师,文化遗产与旅游开发博士,国家级星评员国家职业技能裁判员,成都旅游住宿业协会副会长,中国国际主题酒店研究会副会长,中国主题酒店研究院副院长,《文化主题旅游饭店基本要求与评价》执笔起草人,《旅游饭店星级的划分与评定》标准释义起草人。

9:30-18:00授课主题:酒店服务的“知”与“行”主讲老师:赵莉敏,逸课国际商学院高级讲师

赵莉敏,和泰智研总经理。历任五星级大酒店高级大堂经理、前厅部经理、培训部经理、地区首席礼宾司。后任国内知名酒店管理公司培训总监、总培训师,全面负责公司及成员酒店培训发展工作并直接担任课程主讲;同时为国家旅游局、中国旅游饭店业协会及各地服务业企业授课。

一、智能时代,服务会消失吗?

1、什么职业在消亡,什么职业在兴起

2、有温度的工作才能活

二、那些年,我们走过的那些“坑”

1、酒店服务的认知坑①一道并不简单的算术题②客人永远是对的吗?③我们为什么要道歉④最不受欢迎的投诉客户到底是谁?⑤宾客素质差,怪我吗?⑥常来的就是满意的?

2、酒店服务的实施坑①员工不急领导急,怎么办?②可做可不做,您说做不做?③知名度越高,真的越好吗?④客户体验等于饭店品质?⑤人这么少,服务肯定好不了⑥失宠的SOP到底要不要

三、基于关键时刻的服务设计与实施

1、吴先生的芳香之旅

2、酒店服务的二十个关键时刻

3、前厅服务的关键时刻及实施

4、客房服务的关键时刻与实施

5、餐饮服务的关键时刻与实施

四、安琪的礼物

1、我们为什么要做酒店人

2、服务背后的秘密

课程报名

课程报名费用:2980元/人(含餐、师资费、证书、授徽等费用)

住宿费用:成都郦湾国际酒店

大床房359元(含双早)  双床房:379元(含双早)    

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